Otro de los secretos de Chaco es su exquisita y diversa gastronomía.
Tres territorios gastronómicos bien definidos nos obligarán a recorrer la provincia de punta a punta para elegir el sabor preferido.
Si el recorrido empieza por el sur de la provincia, se podrán degustar los sabores del “Río”, donde el ambiente natural está constituido por los ríos Paraguay y Paraná, sus humedales y diversos afluentes.
Aquí no podrá faltar el pescado frito o a la parrilla, acompañado de unas ricas mandiocas fritas y un jugo cítrico natural.
Saborear cada bocado permitirá disfrutar de un momento único, en un entorno natural, en la ribera del río, donde la brisa nunca falta y se hace presente acariciando el agua, que desde la orilla parece infinita. Relajarse y disfrutar el paisaje: un postre que no falla.
Yendo un poco más arriba, en el centro chaqueño, encontraremos los sabores de la “Chacra”: embutidos, cerdo, ahumados y sobre todo exquisitos postres con recetas heredadas y mejoradas por varias generaciones.
Sentir el aroma de los ingredientes recién cosechados listos para cocinarse o de alguna torta horneándose y acompañar el momento con un licor preparado artesanalmente se vuelve un plus en un paseo que sólo sabe de placeres.
Si seguimos nuestra ruta hacia arriba, en El Impenetrable, la miel, la algarroba, la carne de chivo, la calabaza, la mandioca, la batata, el maíz, todos ingredientes que cocinados al rescoldo, la parrilla y la olla nos llevarán a un viaje por el monte chaqueño, un lugar donde la naturaleza se muestra en su máximo esplendor y nos invita a continuar disfrutando de un paisaje virgen repleto de vida y sabores auténticos, siempre de la mano de la cálida compañía de los chaqueños.
Más información
Quienes deseen obtener más información sobre destinos, servicios, prestadores y agencias de viaje de Chaco, deben visitar la página oficial del Instituto de Turismo del Chaco www.chaco.travel.
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