¿Cuántas liebres cazan por noche y cuánto se paga por cada una?
En La Pampa la temporada de caza comercial de liebre se extiende del 1º de junio al 1º de agosto. Se requiere un permiso. La carne se exporta. Por Gustavo Laurnagaray para Clarín.
La caza comercial de liebre europea es un negocio que le deja a los cazadores pampeanos 2 millones de pesos. A diferencia de la caza deportiva, por el que los extranjeros especialmente desembolsan miles de dólares, la caza comercial es el medio de vida de varias familias en sectores populares.
La provincia de La Pampa se vio conmocionada este fin de semana por el crimen de un cazador de liebres, que iba junto a otros tres compañeros por un camino vecinal cercano a la localidad de Lonquimay. Fueron atacados por policías, que quedaron detenidos. El caso tendrá continuidad hoy, cuando se les tome declaración a los policías.
El equipo de caza es una camioneta, con una caja abierta, preparada con un asiento para un cazador, una torreta donde va apoyada la carabina (calibre 22 para, más allá de dar un tiro mortal, no dañar la carne de la liebre) y un reflector. En la parte de atrás van el cazador y el reflectorista, que enfoca y encandila a la liebre. La presa se apichona, y se transforma en un blanco fijo.
La temporada de caza comercial de liebre se extiende del 1º de junio al 1º de agosto. En pocos días llega al final de temporada. Un centenar de cazadores pide el permiso cada año.
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Esta temporada, el ministerio de la Producción informó que el Frigorífico Meat Patagonia -instalado en General Pico, el lugar de origen de Santiago Garialdi, el cazador muerto- exportó hasta mediados de julio 50 mil liebres. A los cazadores le pagan 65 pesos por ejemplar. Además de la carne, se utiliza el cuero. Por noche, en una jornada normal, suelen cazar unas 50 liebres.
La liebre europea -una especie introducida desde el viejo continente- es muy dañina para la agricultura. Una pareja ocupa un área de unas 40 hectáreas con cuevas y excavaciones subterráneas. Por eso la regulación con la caza es clave para su control.
En la temporada 2013 se reportaron 253.000 liebres cazadas en La Pampa. Y en el 2014, unas 241.000, según la publicación estadística del ministerio de la Producción pampeano.
La carne de liebre compite en Europa con la carne de conejo.
Pero es un negocio que tuvo su momento de apogeo a mediados de la década pasada. En el país, en 2015, se faenaron 1.168.273 liebres. La exportación de carne de liebre (que incluye a la liebre mara o patagónica en Chubut) llegó el año pasado a 2.048 toneladas por 7,3 millones de dólares. Casi un 55% menos que los 2.511.715 ejemplares del año 2005, cuando se exportaron 4.600 toneladas por 18,1 millones de dólares.
