Receta de los sabores de Córdoba.
En esta oportunidad te proponemos que tomes los ingredientes y te animes a cocinar con el chef y asesor gastronómico Alejandro Chaijale quién nos regala una receta bien cordobesa y muy sencilla.
Preparate para hacer unos grisines tipo italianos! Hecho con lino, sésamo negro y, por supuesto, el infaltable maní cordobés.
Ingredientes
- 1 kg harina 000
- 10 gr levadura en polvo
- 25 gr sal
- 450 cc agua
- 60 gr manteca
- 120 cc aceite de oliva
- 40 gr semillas de lino
- 40 gr semillas de sésamo negro
- 200 gr de maní tostado sin sal
Procedimiento
- Mezclar la harina junto a la sal y la levadura. Agregar el agua y el aceite, amasar vigorosamente hasta tomar bien la masa, agregar la manteca pomada, las semillas (pueden utilizar las semillas que quieran o bien reemplazar por queso rallado, cebolla deshidratada, oregano, etc.)
- Y el maní tostado picado groseramente (no polvo)
- Seguir amasando hasta lograr una masa tierna y suave.
- Dejar leudar hasta duplicar su volumen y luego dividir en pequeñas porciones de masa, hacer rollitos finos y colocar en placa.
- Hornear a 200 °c hasta dorar
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