Pedro Demuru brinda opciones para usarla correctamente Desde la costa atlántica, el chef aconseja sobre los usos de esta carne exótica, ideal para cocciones largas. Por Sabrina Cuculiansky para La ... Leer más »

Un plato elaborado en base a carne de guanaco es finalista de un concurso de cocina Baron B anunció los tres proyectos finalistas de la 4ta edición del “Prix Baron ... Leer más »

Tararira al horno con panceta Receta extraída del libro Recetario de Caza y Pesca de  Jorge Vermeersch. La tararira es un pez de agua dulce, robusto, de cuerpo cilíndrico y boca grande. ... Leer más »

Receta de jabalí y Malbec un maridaje patagónico Guanaco, ñandú, ciervo, jabalí, conejo, vizcacha, paloma, faisán, llama, búfalo, pato, jacaré y rana son algunas de las carnes exóticas -también denominadas ... Leer más »

Ceviche de Pejerrey Las lagunas bonaerenses se caracterizan por su gran riqueza ictícola y el pejerrey es la especie que más seduce a los aficionados de la pesca. El municipio ... Leer más »

 Roll de boga, panceta y arroz cremoso de zapallo Por Lucio Marini para Revista Aire Libre. Los ingredientes Un filet de boga. 2 fetas de panceta ahumada. 50 gr de ... Leer más »

El futuro de la industria alimenticia pasa por las plantas En restaurantes y tiendas de comestibles de todo el mundo están apareciendo alternativas sofisticadas a base de plantas que imitan ... Leer más »

Los platos gastronómicos que ofrece la carne del roedor tendencia en Argentina Asado, milanesas y escabeches son algunas de las recetas que se pueden realizar. ¿Cuál es su sabor? Una ... Leer más »

La Herradura, suerte y buena cocina en Dunstan Restaurante En inmediaciones a la zona del Río Limay conocida como La Herradura cada visitante tiene la suerte de poder conocer a ... Leer más »

La oferta gastronómica del Casino Magic es variada y amplia. El restaurant estrella “Seasons”, cuenta con platos regionales muy bien elaborados que varían estacionalmente. Una inmensa cocina al mando de ... Leer más »